vegetable-soup

Εύκολη συνταγή: γαλλική χορτόσουπα

Μια εύκολη χορτόσουπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα ή για να κάνετε αποτοξίνωση.

Θα χρειαστείτε:

1 μεγάλη πατάτα
2 καρότα
1 πράσο
1 λάχανο
1  σελινόριζα
1 κλωνάρι σέλινο
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
Δάφνη, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

Κόψτε όση ποσότητα λαχανικά χρειάζεστε σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα. Καλύψτε τα με κρύο νερό και βάλτε τα να βράσουν. Ανακατέψτε τα κάπου-κάπου. Η σούπα τρώγεται με ολόκληρα τα λαχανικά ή πολτοποιημένα στο multi ή στο ραβδομπλέντερ, ό,τι προτιμάτε.

Το μυστικό

Κάποιοι προσθέτουν ζωμό κρέατος ή κότας. Δεν το συνιστώ, αλλοιώνει τη γεύση των φρέσκων λαχανικών. Οι Γάλλοι προσθέτουν στο σερβίρισμα ένα κομματάκι βούτυρο.

 

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ