rice-mashrooms

Εύκολη συνταγή: Ριζότο σαλάτα με μανιτάρια και σταφίδες

Υλικά (για 4 άτομα)

1/2 φλιτζάνι σταφίδες

2 φλιτζάνια ρύζι (καστανό ή άσπρο), βρασμένο

225 γρ. μανιτάρια σε λεπτές φέτες (μπορείτε να τα βάλετε ωμά ή να τα σοτάρετε ελάχιστα σε αντικολλητικό τηγάνι)

1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.σ. φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τις σταφίδες, το ρύζι, τα μανιτάρια, τον βασιλικό, το ελαιόλαδο και το βαλσάμικο. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ