oatmeal

Πώς να μετατρέψετε τη βρώμη σε τέλειο γεύμα οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

Δεν θα ήταν ιδανικό να μπορούσατε να αξιοποιήσετε τη βρώμη και σε άλλα γεύματα της ημέρας, με διαφορετικούς τρόπους που να ταιριάζουν στο εκάστοτε γεύμα;

Η βρώμη είναι μια τροφή που μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί σε διάφορα πιάτα και με πλήθος άλλων τροφών. Στο πρωινό, για παράδειγμα, μπορεί να ταιριάξει με σταφίδες, μούρα, γάλα κ.ο.κ., ενώ αν τη συνδυάσετε με ένα τηγανητό αυγό, μαϊντανό και λίγη τριμμένη παρμεζάνα, έχετε ένα ολοκληρωμένο πιάτο που μπορεί να ξεφύγει από το πρωινό γεύμα. Στην ουσία, η διαδικασία αποτελείται από μόλις 2 βήματα: μαγειρεύετε και «χτίζετε» πάνω της.

Μαγειρέψτε τη βρώμη σας
Θέλει και η βρώμη το μαγείρεμά της και μάλιστα με συγκεκριμένο τρόπο, αν θέλετε να τη συνδυάσετε με άλλες τροφές, πέραν των καθιερωμένων. Αν έχετε φτιάξει πόριτζ στο παρελθόν, η διαδικασία είναι ίδια, απλώς προτιμήστε να αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή και να της προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει, έχετε υπόψη σας ότι η αναλογία νερού-βρώμης είναι 2 προς 1 ανά μερίδα (αν μαγειρέψετε για 4 άτομα, θα χρησιμοποιήσετε 4 φλιτζάνια νερό και 2 βρώμη –το νερό πάει πάντα με τον αριθμό των ατόμων).

Όσον αφορά το υγρό μέρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισή ποσότητα νερό και μισή γάλα ή μισή ποσότητα νερό και μισή ζωμό λαχανικών ή μόνο ζωμό λαχανικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αφήστε τη βρώμη σας να μουλιάσει σε κρύο νερό για 10 λεπτά, τηρώντας τις παραπάνω αναλογίες, προσθέτοντάς της, επίσης, λίγο αλάτι.

Στη συνέχεια, σιγοβράστε τη με το νερό, γάλα ή ζωμό σε μια μικρή κατσαρολίτσα σε μέτρια φωτιά και επιβλέψτε τη ανακατεύοντας, όπως το ριζότο.

Καθώς η βρώμη αρχίζει να βράζει και να πήζει, προσθέστε λίγο ζεστό νερό από βραστήρα ή μπρίκι, σε ποσότητα ¼ του φλιτζανιού τη φορά, κατευθείαν στο κατσαρολάκι.

Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τη βρώμη σας σε λίγο βούτυρο ή λάδι πριν της προσθέσετε τα υγρά ή να της προσθέσετε λίγο βούτυρο αφού μαγειρευτεί.

Προσθέστε της τόπινγκ
Αφού μαγειρέψετε τη βρώμη σας και πάρει την κρεμώδη μορφή του πόριτζ, μπορείτε από εδώ και πέρα να αφήσετε τη φαντασία σας να οργιάσει και να κάνετε συνδυασμούς που ταιριάζουν στο δικό σας γούστο, προσθέτοντάς της υγιεινά τόπινγκ της αρεσκείας σας, όπως:

Στο πρωινό

  • Αβοκάντο κομμένο σε κύβους και λιναρόσπορο
  • Γιαούρτι με γκρανόλα
  • Τηγανητό αυγό με κουρκουμά
  • Κομμάτια μήλου με ψιλοκομμένα και καβουρντισμένα καρύδια και μέλι

Στο μεσημεριανό

  • Πιπεριά, παρμεζάνα, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι
  • Ψητά λαχανικά, χούμους, καβουρντισμένα αμύγδαλα, φέτα και ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Ντοματίνια, ρόκα, φρέσκο κρεμμυδάκι

Στο βραδινό

  • Μασκαρπόνε, σοταρισμένο φρέσκο κρεμμυδάκι με μπαλσάμικο και ελαιόλαδο
  • Αυγό ποσέ, τηγανητό kale, καβουρντισμένα φουντούκια, blue cheese και μέλι
  • Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και ελιές (θυμίζει πίτσα!)

Σνακ

  • Superfoods και ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
  • Ψιλοκομμένα φρούτα εποχής
  • Αβοκάντο με χούμους
  • Πασπαλισμένη σοκολάτα και λίγη καστανή ζάχαρη ή μέλι ή σιρόπι αγαύης (για τις γλυκές λιγούρες)

 

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ