marmelade

Συνταγή: Μαρμελάδα βερύκοκο – νεκταρίνι με χυμό από ανανά, χωρίς ζάχαρη

Για ζουμερή και νόστιμη μαρμελάδα η food blogger Ευαγγελία Βλασσοπούλου μας αποκαλύπτει τα μυστικά της.

Υλικά

– 500 γρ ώριμα βερίκοκα
– 500 γρ ώριμα νεκταρίνια
– χυμό από 1 ανανά ή 2-3 πορτοκάλια
– λίγο σιρόπι Αγαύης ή μέλι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τον ανανά στον αποχυμωτή και τοποθετούμε τον χυμό του στο μπλέντερ. Αν δεν έχετε αποχυμωτή, χρησιμοποιήστε χυμό από 2-3 πορτοκάλια αντί για ανανά.

2. Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα μας, τα προσθέτουμε στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά.

3. Τοποθετούμε το υγρό μείγμα μας σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να πήξει. Στην αρχή σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε αρκετά και μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα γιατί πιτσιλάει, περίπου για 25 λεπτά.

4. Όσο είναι ακόμη ζεστή, την τοποθετούμε σε καθαρό βάζο, κλείνουμε καλά το καπάκι και αφήνουμε ανάποδα ώστε να κλείσει αεροστεγώς. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε τα βαζάκια για λίγα λεπτά, ανάποδα, μέσα σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.

Καλή Επιτυχία!

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ