Truffles

Συνταγή: Truffel με κακάο

Μία εύκολη συνταγή για ένα πρωτότυπο δώρο Χριστουγέννων. Μπορείτε να τα  βάλετε σε ωραία κουτιά και να τα προσφέρετε στους φίλους σας.

Θα χρειαστείτε

500 γρ. κουβερτούρα υγείας
179 γρ. κρέμα γάλακτος
11 γρ. γλυκόζη
29 γρ. κονιάκ
8 γρ. grand marnier
κακάο

Οδηγίες

Σε μπέν μαρί λιώνετε τη γλυκόζη μέσα στην κρέμα γάλακτος με το grand marnier ανακατεύοντας συνέχεια σε χαμηλή φωτιά.

Όταν λιώσει η γλυκόζη, κατεβάζετε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτετε τη σοκολάτα.

Όταν ενσωματωθεί η σοκολάτα, ρίχνετε το κονιάκ ανακατεύοντας συνέχεια.

Σε ένα ταψάκι ρηχό και ορθογώνιο, βάζετε λαδόκολλα, στρώνετε το μείγμα και το ισιώνετε καλά. Το βάζετε στο ψυγείο για μία μέρα.

Κόβετε την επόμενη μέρα τα σοκολατάκια σε λωρίδες και μετά σε κυβάκια και τα βάζετε σ’ ένα μπολ με κακάο και ανακατεύετε για να πάει το κακάο παντού.

Το μυστικό

Το κακάο μας βοηθά να σκεφτόμαστε καλύτερα, καθώς τα φλαβονοειδή αυξάνουν τη ροή του αίματος και τα επίπεδα οξυγόνου στον εγκέφαλο.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ