Συνταγή: Εύκολο γλυκό με φράουλες από τον Άκη

Οι φράουλες τώρα είναι στην εποχή τους! Αυτή η συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη για ένα εύκολο γλυκό για ψυγείο με φράουλες είναι τέλεια και γευστική!

Υλικά

• 375 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 200 γρ. φράουλες ώριμες, παγωμένες
• 450 γρ. κρέμα γάλακτος, παγωμένη
• 280 γρ. σαβαγιάρ (32 τμχ.)
• 200 γρ. χυμό πορτοκάλι

Για το σερβίρισμα

• φράουλες
• φύλλα δυόσμου
• ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

• Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, τις φράουλες και χτυπάμε με το φτερό ή το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να διαλυθούν οι φράουλες και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε 3-4 λεπτά μέχρι να σφίξει η κρέμα. Δεν χτυπάμε περισσότερο το μείγμα γιατί θα κόψει.
• Μπορούμε να τη βάλουμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
• Βουτάμε ένα ένα από τα 16 σαβαγιάρ στον χυμό πορτοκάλι, από την πλευρά της ζάχαρης και τα απλώνουμε σε ένα ταψί 22×32 μέχρι να καλυφθεί ο πάτος του ταψιού.
• Καλύπτουμε με το 1/3 της κρέμας και την απλώνουμε με ένα κουτάλι μέχρι να καλυφθεί όλη η επιφάνεια των σαβαγιάρ.
• Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα 16 σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα.
• Βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες μέχρι να παγώσει και να σφίξει η κρέμα.
• Σερβίρουμε με επιπλέον φράουλες, φύλλα δυόσμου και ζάχαρη άχνη.