food

Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σας στην καραντίνα

Μια ισορροπημένη διατροφή έχει θετική επίδραση στην υγεία μας και, ειδικά στην καραντίνα, μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Ηλιαλένα Λυσικάτου μας εξηγεί τι χρειάζεστε για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας.

Το ανοσοποιητικό σύστημα χρειάζεται όλα τα μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα) για να λειτουργεί σωστά. Πιο συγκεκριμένα, τα απαραίτητα είναι: βιταμίνες A, C, D και E, φυλλικό οξύ, βιταμίνες Β6 και Β12, βήτα καροτένιο, σίδηρο, ριβοφλαβίνη, σελήνιο, συνένζυμο Q10 και ψευδάργυρος. Η ανεπάρκεια σε οποιαδήποτε από αυτά μπορεί να επηρεάσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και να αυξήσει τον κίνδυνο λοίμωξης. Σε κάποιες περιπτώσεις είναι αναγκαία η λήψη συμπληρωμάτων. Η υπερβολική λήψη συμπληρωμάτων ωστόσο, μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις.

Η καλύτερη κάλυψη των αναγκών του οργανισμού σε μικροθρεπτικά συστατικά μπορεί να γίνει μέσω των τροφίμων, εκτός από τη βιταμίνη D. Η διατήρηση των επιπέδων της βιταμίνης D στα φυσιολογικά όρια φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος. Η σωστή διατροφή μπορεί να συνεχιστεί με την επιλογή κατάλληλων τροφίμων.

Φρούτα και λαχανικά

fruits

Κάθε μέρα καταναλώνουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών. Τα εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, θα μπορούσαν να είναι μια επιλογή, αφού είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Επίσης, μήλα και αχλάδια που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα τα κατεψυγμένα φρούτα, όπως βατόμουρα, φράουλες, μούρα και ανανάς, είναι ιδανικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Από τα λαχανικά καλό θα είναι να προτιμάμε μπρόκολο, κουνουπίδι, παντζάρι και λάχανο, που μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όσπρια

ospria

Γενικά, τα όσπρια αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, βιταμινών και φυτικών ινών. Ακόμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν σούπες, αλλά και σαν σαλάτες.

Ξηροί καρποί

Nuts

Αμύγδαλα, κάσιους και καρύδια ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, μπορούν να συνδυαστούν με φρούτο, σαλάτα ή βρώμη.

Ψάρια

fish

Φρέσκα λιπαρά ψάρια (σαρδέλες, σολομός κ.α.) ή κατεψυγμένα, είναι καλές πηγές πρωτεϊνών και ω-3 λιπαρών. Θα μπορούσαν να συνδυαστούν με σαλάτες ή ζυμαρικά, για μεσημεριανό ή βραδινό.

Ολικής άλεσης

tuna-pasta

Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, η βρώμη, το φαγόπυρο και άλλα, μη επεξεργασμένα δημητριακά, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Επειδή διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ντουλάπι, είναι ιδανικά τρόφιμα για την περίοδο της καραντίνας.

Αυγά

eggs

Τα αυγά είναι μια πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, Β2 και D. Ακόμα, τα αυγά συνδυάζονται εύκολα και γρήγορα με τα κύρια γεύματα.

Την περίοδο της καραντίνας υπάρχει περισσότερος χρόνος για μαγείρεμα και πειραματισμό στην κουζίνα, με υγιεινές συνταγές και νέες γεύσεις. Με τη επιλογή κατάλληλων τροφίμων και μια ισορροπημένη διατροφή, μπορούμε να ενισχύσουμε τόσο την υγεία μας όσο και το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ