roasted-watermelon

Η συνταγή μου: καρπουζοσαλάτα!

Το καρπούζι είναι από τα αγαπημένα μου φρούτα.

Έχει μεγάλο ποσοστό νερού και είναι φτωχό σε θερμίδες καθώς περιέχει περίπου 45 θερμίδες το φλιτζάνι ενώ είναι αρκετά θρεπτικό. Περιέχει ποσότητα βιταμίνης C που καλύπτει το 20% της ΣΗΠ. Το καρπούζι περιέχει επίσης λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό συστατικό (βρίσκεται και στις ντομάτες) που συνδέεται με μείωση του κίνδυνου ορισμένων μορφών καρκίνου.

Θα χρειαστείτε:
200 γραμμ. καρπούζι κομμένη σε κύβους
2 αγγούρια καθαρισμένα σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο λεπτές ροδέλες
200 γραμμ. φέτα σκληρή κομμένη σε κύβους
1/3 κ.κ καυτερό πιπέρι
1 κ.κ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
3 κ.κ παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
αλάτι

Οδηγίες
Στο μπλέντερ χτυπάω το λάδι, το μέλι, αλάτι και το πιπέρι.
Βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μεγάλη σαλατιέρα, περιχύνω τη σάλτσα, ανακατεύω προσεκτικά με τα δάχτυλα και σερβίρω αμέσως.
Tip: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το θυμάρι με δυόσμο. Θα του δώσει φρέσκια γεύση.

Το μυστικό

Η κατανάλωση χυμού από καρπούζι μπορεί να σας ανακουφίσει τον πόνο που εκδηλώνεται μετά την γυμναστική, λένε επιστήμονες από την Ισπανία. Τα οφέλη του χυμού καρπουζιού αποδίδονται σε ένα αμινοξύ που περιέχει, την L-σιτρουλίνη.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ