Πανεύκολο παγωτό βανίλια

Πανεύκολο παγωτό βανίλια με ζαχαρούχο γάλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!

Υλικά

• 250 γραμ. (1 συσκευασία) φυτική σαντιγί
• 400 γραμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα
• 410 γραμ. (1 συσκευασία) γάλα εβαπορέ
• 1 ½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

• Με μίξερ χειρός χτυπάμε για 5΄ τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά και να φουσκώσει.
• Λίγο λίγο και πάντα χτυπώντας με το μίξερ, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα.
• Τώρα το μείγμα μας έχει γίνει μια παχιά κρέμα.
• Σιγά σιγά προσθέτουμε το εβαπορέ, χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ, γιατί το μείγμα αραιώνει και πιτσιλάει.
• Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια.
• Παγώνουμε το παγωτό για περίπου 1 ώρα, μέχρι να αρχίσει να πήζει.
• Το ξαναχτυπάμε με το μίξερ χειρός, να αφρατέψει καλά, για 5′, σε δυνατή ταχύτητα.
• Παγώνουμε στην κατάψυξη.
• Όσες περισσότερες φορές επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία (2-3 φορές) τόσο πιο αφράτο θα είναι στο τέλος το αποτέλεσμα.

Το μυστικό

Δώστε στο παγωτό σας όποια γεύση σας αρέσει. Για παράδειγμα, προσθέστε καλής ποιότητας κακάο ή τρίμμα σοκολάτας ή πουρέ φρέσκων φρούτων και απλά χτυπήστε τα με το μίξερ στο μείγμα.