Συνταγή: Αποτοξινωτική σαλάτα με χειμωνιάτικα λαχανικά και βινεγκρέτ μουστάρδας

Μια από τις πιο υγιεινές συνήθειες που θα πρέπει όλοι να υιοθετήσουμε, είναι το να συνοδεύουμε τα γεύματα μας με σαλάτα. Και το μεσημέρι αλλά και το βράδυ. Αν το κάνουμε αυτό, από τις πρώτες μέρες κιόλας, θα διαπιστώσουμε ότι θα έχουμε απαλλαγεί από περιττά κιλά με τον πιο εύκολο τρόπο.

Η food blogger Ευαγγελία Βλασσοπούλου προτείνει μία σαλάτα – πανδαισία από χειμωνιάτικα λαχανικά. Όλα ωμά, τρυφερά και εποχής, ό,τι το καλύτερο για την υγεία μας.

Υλικά:
Για τη βινεγκρέτ
– 250 ml ελαιόλαδο
– 150 ml ξύδι (χρησιμοποίησα μηλόξυδο)
– 60 γρ πετιμέζι
– 1 κ.γλ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
– 40 γρ μουστάρδα πικάντικη
– 40 γρ μουστάρδα απαλή
– 1 γεμάτη κ.σ κρεμμύδι αποξηραμένο (τριμμένο)
– 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4

Για τη σαλάτα
– άσπρο λάχανο
– κόκκινο λάχανο
– μαρούλι
– ρόκα
– καρότα
– πιπεριά Φλωρίνης
– ραπανάκια

Το μυστικό

Τη βινεγκρέτ μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε σε βραστά λαχανικά ή σε ωμή σαλάτα της αρεσκείας σας.