22-11-2016

Συνταγή: Πατατοσαλάτα baby με μυρωδικά

Μια εύκολη συνταγή για πατατοσαλάτα που προτείνει ο σεφ Πέτρος Συρίγος, με την οποία μπορείτε να την συνοδέψετε το κρέας η το ψάρι σας.

Θα χρειαστείτε

  • 1 κιλό πατάτες baby
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 5 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
  • 5τμχ λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
  • ½ φλ.ελαιόλαδο
  • 2κ.τ.σ κάπαρη
  • 10τμς ελιές φιλεταρισμένες
  • 1 λεμόνι το χυμό του
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • αλάτι,πιπέρι,ρίγανη

Οδηγίες

  1. Βάλτε τις πλυμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό μέχρι πάνω και προσθέστε το φύλλο δάφνης, το μπαχάρι και το αλάτι.
  2. Βράστε για 30 λεπτά περίπου από την ώρα που θα πάρει βράση το νερό.
  3. Τρυπήστε με ένα μαχαιράκι να ελέγξετε αν έχουν μαλακώσει (προσοχή να μη λιώσουν).
  4. Στραγγίξτε τις πατάτες και αφήστε τες να κρυώσουν πολύ καλά και έπειτα κόψτε τες στη μέση κάθετα.
  5. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε όλα τα υλικα και τοποθετήστε τα σε ενα μπολ ρίχνοντας και τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
  6. Αλατοπιπερώστε τις πατάτες και ανακατέψτε όλα τα υλικά και βάλτε τη πατατοσαλάτα στο ψυγείο, για τουλάχιστον μια ώρα. Σερβίρετέ τη κρύα.

ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ