Σπιτικές καριόκες χωρίς ζάχαρη!

Φτιάξτε ένα ωραίο γλυκό, εύκολο, υγιεινό και χωρίς ζάχαρη: σπιτικές καριόκες για κέρασμα!

Υλικά για τις καριόκες

• 200 γρ. χουρμάδες απύρηνους
• 200 γρ. καρύδια
• 80 γρ. βρώμη
• 2 κ.σ. κακάο
• 50 γρ. φυστικοβούτυρο
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
• 250 γρ. κουβερτούρα

Οδηγίες

• Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά.
• Αλέθουμε την βρώμη στο μπλέντερ και την μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, το κακάο, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε.
• Στη συνέχεια αλέθουμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ μέχρι να πάρουν την υφή πάστας (αν χρειαστεί προσθέτουμε και 50 ml νερό).
• Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ με τα στερεά υλικά και προσθέτουμε τα καρύδια αφού πρώτα τα σπάσουμε σε κομμάτια με το χέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Πλάθουμε τις καριόκες σε μέτριο μέγεθος και τις βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες μέχρι να σφίξουν.
• Μετά τις 2 ώρες λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάμε τις καριόκες.
• Τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για να κρυώσουν.