Pizza time! Πίτσα με ελιές και μυρωδικά

Πίτσα με ελιές και μυρωδικά: μία σπιτική πίτσα χρησιμοποιώντας μυρωδικά και ελιές, είναι αρκετά θρεπτική και ιδανική για vegans!

Υλικά:

• 1 ζύμη για πίτσα
• 150 γραμμάρια vegan τυρί
• 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας για πίτσα
• 2 μανιτάρια μεγάλα
• 1 κρεμμύδι σε λωρίδες λεπτές
• 1 ντομάτα σε στρογγυλές φέτες
• 2 κουταλιές σούπας μαύρες ελιές, κομμένες
• Πιπέρι
• Φρέσκος βασιλικός

Για τη σάλτσα:

• 1 κουτί 450 γρ. χυμός ντομάτας
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1/2 κ.γ. βασιλικός
• 2-/3 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Οδηγίες

Για τη σάλτσα:

• Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνετε όλα τα υλικά και βράζετε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώνετε ανάλογα τα γούστα σας.

Για την πίτσα

• • Ανάβετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Ανοίγετε τη ζύμη και την καλύπτετε με τη σάλτσα ντομάτας και το κρεμμύδι.
  • Ρίχνετε το μισό τυρί, σε κομμάτια και προσθέτετε τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες, τις ντομάτες, τις ελιές και το υπόλοιπο τυρί.
  • Ρίχνετε πιπέρι και βάζετε την πίτσα να ψηθεί για 20 λεπτά.
  • Σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό ή ρόκα.

Τα φρέσκα λαχανικά μενισχύουν την περιεκτικότητα του γεύματος σας σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ενώ είτε φρέσκα είτε μαγειρεμένα παρέχουν πολλές φυτικές ίνες. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια πράσινη σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες στο πιάτο σας, πριν απολαύσετε το κομμάτι από την αγαπημένη σας πίτσα για ένα πιο ισορροπημένο γεύμα.

Το μυστικό

Αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα. Αντικαταστήσετε τα επεξεργασμένα κρέατα όπως πεπερόνι και μπέικον με μια πιο υγιεινή πηγή πρωτεΐνης όπως κοτόπουλο στη σχάρα.