Tα πιο υγιεινά και πανεύκολα pancakes!

Η Βίκυ Χατζηβασιλείου μοιράζεται μαζί σας τα πιο υγιεινά και πανεύκολα pancakes που μπορείτε να φτιάξετε.

Υγιεινά και πανεύκολα pancakes

Θα χρειστείτε

Τα ασπράδια από 2 αυγά
1 Μπανάνα
1 1/2 κ.σ. βρώμης

Οδηγίες για τα πανεύκολα pancakes

1 Ρίχνετε τα υλικά στο μπλέντερ και τα ανακατεύετε.

2 Άφήνετε το μείγμα για 10 λεπτά στο ψυγείο, μέχρι να γίνει ζύμωση της φρουκτόζης που περιέχει η ζάχαρη με τα ασπράδια των αυγών.

3 Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε τη ζύμη και ψήνετε τα pancakes σε κάθε πλευρά για 1 λεπτό.

4 Μπορείτε να τα συνοδέψετε με βατόμουρα, μήλα, μύρτιλλα, φράουλες, λωτό, ροδάκινα, βερίκοκα κλπ και να τα περιχύσετε με μέλι.

Μυστικά

Ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία, ελαφρά λαδωμένο, είναι ιδανικό για να δώσει σχήμα γρήγορα, να γίνει παχύ κι αφράτο το pancake και να ροδίσει γρήγορα.

Αν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, τότε η ζύμη που θα πέσει στο τηγάνι θα απλώσει και θα αρχίσει να ρουφάει την λιπαρή ουσία. Αποτέλεσμα; Θα έχετε ένα λεπτό πανιασμένο pancake.

Αν είναι πολύ δυνατή η φωτιά, τότε θα ροδίσει γρήγορα απ΄έξω δεν θα προλάβει να φουσκώσει και να ψηθεί εσωτερικά σωστά.