Μην ξεπλένετε τα ζυμαρικά. Φεύγει το άμυλό τους και η σάλτσα δεν θα μπορέσει να ενωθεί με το ζυμαρικό με αποτέλεσμα ένα νερουλό πιάτο μακαρονάδας.