Τα φαγητά που περιέχουν ξίδι και αυγά εξουδετερώνουν τη γεύση του κρασιού. Το ίδιο τα μαλακά γλυκά, όπως κρέμες σοκολάτας και παγωτά, τα σπαράγγια, οι αγκινάρες, τα τουρσιά.