Tα τρόφιμα ολικής άλεσης μας χορταίνουν και εφοδιάζουμε τον οργανισμό μας με φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο.