Επιλέγετε σοκολάτες που έχουν το κακάο, κόκκους κακάο, κακαόμαζα κ.ο.κ. πρώτα στη λίστα με τα συστατικά. Όσο πιο λίγα συστατικά έχει μια σοκολάτα, τόσο το καλύτερο.