Το κεράσι και το βύσσινο είναι από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών, λόγω μελατονίνης, το πιο αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό σε σύγκριση με τις βιταμίνες Α και C.