Τα αβγά δεν σπάνε στο βράσιμο αν προσθέσουμε στο νερό τους λίγο ξύδι ή λίγο αλάτι. Ή αν τα αφήσουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα βράσουμε.