Τα φιστίκια είναι πλούσια σε ρεσβερατρόλη, αντιοξειδωτικό που συναντάται στο κόκκινο κρασί, αλλά και σε π-κουμαρικό οξύ, που προστατεύουν τη λειτουργία της καρδιάς.