Τα καρύδια Βραζιλίας και τα όσπρια περιέχουν σελήνιο που βοηθά στην «ενεργοποίηση» των θυρεοειδικών ορμονών, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό.